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Nous vous proposons de chercher tous les vins présents dans les ouvrages de référence.
| alicante | n.m. Vin liquoreux produit dans la province d'Alicante (Espagne). Alicante Bouschet, cépage teinturier du midi de la France, à raisin rouge. |
| aligoté | n.m. Cépage blanc de Bourgogne. Vin issu de ce cépage. Ou adj. : vin aligoté. Contribution de Raymond Couyère. |
| alsace | n.m. Vin d'Alsace. Contribution de Raymond Couyère. |
| amigne | n.f. Vin blanc du Valais. Contribution d'Anne-Marie Thépaut. |
| amontillado | n.m. Variété de xérès. Contribution de Raymond Couyère. |
| aramon | n.f. Cépage du Languedoc. |
| arvine | n.f. Vin blanc du Valais. |
| asti | n.m. Vin blanc mousseux récolté près d'Asti. Asti spumante. Des asti(s) (PR). |
| banyuls | n.m. Vin doux naturel du Roussillon. Contribution de Raymond Couyère. |
| bardolino | n.m. Vin rouge léger italien, produit à l'est du lac de Garde. Contribution de Raymond Couyère. |
| barolo | n.m. Vin rouge italien récolté dans le Piémont. Contribution de Raymond Couyère. |
| beaujolais, beaujo ou beaujolpif | n.m. Vin du Beaujolais. Contribution de Raymond Couyère. |
| blanc | n.m. Vin blanc. Contribution de Raymond Couyère. |
| blanc de blanc ou blanc de blancs | n.m. Vin blanc provenant de raisins blancs. |
| blanquette | n.f. Vin blanc mousseux du Languedoc. |
| bordeaux | n.m. et adj.inv. |
| bourgogne | n.m. |
| bourgueil | n.m. Vin rouge de Touraine. |
| brouilly | n.m. Vin du Beaujolais. |
| brut | n.m. Champagne brut. Contribution de Raymond Couyère. |
| cabernet | n.m. Cépage rouge du sud-ouest et du Val de Loire (PL). Cépage du sud-ouest (PR). |
| cahors | n.m. Vin rouge de la région de Cahors. Contribution de Raymond Couyère. |
| chablis | n.m. Vin blanc sec de la région de Chablis. Contribution de Raymond Couyère. |
| chambertin | n.m. Vin rouge de Bourgogne. Contribution de Raymond Couyère. |
| champagne | n.m. Vin blanc mousseux. |
| chianti | n.m. Vin rouge de Toscane. Contribution de Raymond Couyère. |
| chardonay ou chardonnay | n.m. Raisin blanc, variété de pinot (Bourgogne, Champagne). |
| chiroubles | n.m. Cru du Beaujolais. |
| clairet | n.m. Vin rouge très léger. Ou adj. : vin clairet. Contribution de Raymond Couyère. |
| clairette | n.f. Cépage blanc du Midi. Vin de ce cépage, mousseux ou non. |
| corbières | n.m. Vin rouge des Corbières. Contribution de Raymond Couyère. |
| corton | n.m. Vin rouge de Bourgogne (commune d'Aloxe-Corton). |
| côtes-du-Rhône | n.m.inv. Vin des coteaux de la vallée du Rhône. |
| crémant | n.m. Champagne à mousse légère. |
| cru | n.m. Vin produit sur un terroir déterminé. Contribution de Raymond Couyère. |
| cuvée | n.f. Vin d'une vigne produit par la récolte d'une année. Contribution de Raymond Couyère. |
| digestif | n.m. Eau-de-vie, liqueur, vin de liqueur que l'on prend après les repas. Contribution de Raymond Couyère. |
| dôle | n.f. Vin rouge du Valais. |
| dorin | n.m. Vin blanc du canton de Vaud. Contribution de Josgary. |
| extra-dry | n.m. Champagne très sec. Ou adj. : champagne, martini extra-dry. Contribution de Raymond Couyère. |
| falerne | n.m. Vin de l'Antiquité, que l'on récoltait en Campanie. Contribution de Raymond Couyère. |
| fendant | n.m. Variété de chasselas cultivée dans le Valais. Vin blanc léger issu de ce cépage. Contribution de Josgary. |
| folle-blanche | n.f. Cépage autrefois cultivé pour obtenir du cognac, donnant aujourd'hui des vins blancs. Des folles-blanches. |
| frontignan | n.m. Cépage cultivé près de Frontignan. Vin muscat issu de ce cépage. Contribution de Raymond Couyère. |
| gamay | n.m. Cépage rouge du Beaujolais et du Centre. Vin issu de ce cépage (PL). Cépage de la Côte-d'or. Vin issu de ce cépage. |
| gewurztraminer | n.m. Blanc de l'est de la France. |
| gin | n.m. Eau-de-vie de grain aromatisée avec des baies de genièvre. |
| gin-fizz | n.m.inv. Cocktail constitué de gin et de jus de citron. |
| ginglard | n.m. Vin aigrelet. Ou adj. : vin ginglard. Contribution de Josgary. |
| ginglet | n.m. Vin aigrelet. Ou adj. : vin ginglet. Contribution de Josgary. |
| ginguet | n.m. Vin aigrelet. Ou adj. : vin ginguet. Contribution de Josgary. |
| gin tonic | n.m. Cocktail à base de gin et de tonic. Des gin tonics. |
| goron | n.m. Vin rouge du Valais. |
| graves | n.m. Vin du Bordelais. |
| grenache | n.m. Cépage rouge de Provence, de Languedoc et du Roussillon. Vin issu de ce cépage. Contribution de Raymond Couyère. |
| gros-plant | n.m. Cépage de la région de Nantes. Vin issu de ce cépage. Contribution de Raymond Couyère. |
| humagne | n.m. Vin rouge ou blanc du Valais. Contribution d'Anne-Marie Thépaut. |
| johannisberg | n.m. Vin blanc du Valais. Contribution de Josgary. |
| juliénas | n.m. Cru du Beaujolais. |
| jurançon | n.m. Vin des Pyrénées-Atlntiques, le plus souvent blanc et parfumé. |
| lacrima-christi ou lacryma-christi | n.m.inv. Cépage d'Italie cultivé au pied du Vésuve. Vin issu de ce cépage. Contribution de Raymond Couyère. |
| mâcon | n.m. Vin du Mâconnais. Contribution de Raymond Couyère. |
| madère | n.m. Vin muté à l'alcool de Madère. |
| madiran | n.m. Vin rouge corsé de la vallée de l'Adour. |
| malaga | n.m. Vin liquoreux de la région de Malaga. Raisin sec de Malaga. Contribution de Raymond Couyère. |
| malbec | n.m. Cépage rouge très répandu en France. Contribution de Josgary. |
| malvoisie | n.m. Nom de divers cépages méditerranéens. Vin grec doux et liquoreux. Vin obtenu avec le cépage malvoisie. Contribution de Raymond Couyère. |
| manzanilla | n.m. Jerez très sec, légèrement amer. |
| margaux | n.m. Vin de Médoc produit sur la commune de Margaux. Contribution de Raymond Couyère. |
| marsala | n.m. Vin doux produit en Sicile. Contribution de Raymond Couyère. |
| martini | n.m. Vermouth blanc ou rouge produit par la firme Martini et Rossi. |
| médoc | n.m. Vin rouge du Bordelais. |
| mercurey | n.m. Vin rouge de Bourgogne récolté dans la région de Mercurey. Contribution de Raymond Couyère. |
| merlot | n.m. Cépage rouge ou blanc du Bordelais (PL). Cépage à raisins noirs du sud-ouest (PR). |
| meursault | n.m. Vin blanc ou rouge de Bourgogne. Contribution de Raymond Couyère. |
| minervois | n.m. Vin rouge récolté dans le Minervois. Contribution de Raymond Couyère. |
| monbazillac | n.m. Vin blanc doux de la région de Monbazillac (Dordogne). |
| montrachet | n.m. Vin blanc sec de Bourgogne, issu du cépage chardonnay. Contribution de Raymond Couyère. |
| morgon | n.m. Vin d'un cru du Beaujolais. |
| moulin-à-vent | n.m. Vin rouge du Beaujolais. Contribution de Raymond Couyère. |
| mousseux | n.m. Tout vin mousseux à l'exclusion du champagne. Contribution de Raymond Couyère. |
| muscadet | n.m. Cépage blanc des vignobles nantais. Vin blanc sec. |
| muscadine | n.f. Vigne d'une variété canadienne. Vin que produit cette vigne. Pour PR, c'est un chocolat fin fourré qui imite l'aspect de la noix muscade. Contribution de Josgary. |
| muscat | n.m. Cépage dont les baies ont une saveur musquée. Vin doux et sucré. |
| œil-de-perdrix | n.m. Vin rosé à base de pinot noir. Ou en appos. : vin œil-de-perdrix. Contribution de Raymond Couyère. |
| ouzo | n.m. Liqueur parfumée à l'anis d'origine grecque. |
| passe-tout-grain | n.m. Vin rouge de Bourgogne, mélange de plants fins et de gamay. Contribution de Raymond Couyère. |
| perlan | n.m. Vin blanc de Genève. Contribution de Josgary. |
| perlant | adj. et n.m. Se dit d'un vin qui forme des bulles lorsqu'on le verse. |
| picardan ou picardant | n.m. Cépage du Bas-Languedoc. Vin muscat issu de ce cépage. |
| picpoul ou piquepoul PR | n.m. Cépage blanc cultivé dans le Midi et le Sud-Ouest. Vin obtenu avec ce cépage. Contribution de Josgary. |
| picrate | n.m. Vin rouge de mauvaise qualité. Contribution de Raymond Couyère. |
| pinard | n.m. Vin rouge ordinaire. Vin, quelle que soit sa qualité. Contribution de Raymond Couyère. |
| pineau | n.m. Vin de liqueur des Charentes, obtenu par mutage du jus de raisin frais au moyen de cognac. |
| pinot | n.m. Cépage (Bourgogne, Champagne). Pinot noir, blanc, gris, chardonnay, meunier. |
| piquette | n.f. Vin de mauvaise qualité. Contribution de Raymond Couyère. |
| pomerol | n.m. Vin rouge du Bordelais, récolté sur la commune de Pomerol. Contribution de Raymond Couyère. |
| pommard | n.m. Vin rouge de Bourgogne. Contribution de Raymond Couyère. |
| porto | n.m. Vin de liqueur portugais. |
| pouilly | n.m. Blanc sec de la Nièvre. |
| pouilly ou pouilly-fuissé | n.m. Blanc de Saône-et-Loire. |
| quinquina | n.m. Vin apéritif au quinquina. Contribution de Raymond Couyère. |
| rancio | n.m. Vin de liqueur qu'on a laissé vieillir et qui est devenu doux et doré. Contribution de Raymond Couyère. |
| reginglard | n.m. Vin aigrelet. Contribution de Josgary. |
| résiné | n.m. Vin contenant de la résine de pin. Ou adj. : vin résiné. Contribution de Raymond Couyère. |
| retsina | n.m. Vin grec résiné. Contribution de Josgary. |
| riesling | n.m. Blanc des bords du Rhin. |
| rioja | n.m. Vin espagnol, le plus souvent rouge, produit dans la Rioja. Contribution de Raymond Couyère. |
| rivesaltes | n.m. Vin blanc doux naturel du Roussillon. Contribution de Raymond Couyère. |
| romanée | n.m. Vin rouge de Bourgogne. |
| rosé | n.m. Vin de couleur rosée obtenu par la courte macération de raisins noirs. Ou adj. : vin rosé. Contribution de Raymond Couyère. |
| rouge | n.m. Vin obtenu en faisant fermenter des raisins noirs munis de leur peau. Ou adj. : vin rouge. Contribution de Raymond Couyère. |
| rouquin | n.m. Vin rouge. Contribution de Raymond Couyère. |
| saint-amour | n.m.inv. Vin d'un cru renommé du Beaujolais. |
| saint-émilion | n.m. Vin rouge du Bordelais. Des saint-émilions ou INV. |
| salvagnin | n.m. Vin rouge du canton de Vaud. Contribution de Josgary. |
| sauvignon | n.m. Cépage blanc, cultivé dans le centre et le sud-ouest de la France. Cabernet sauvignon. Vin issu de ce cépage. Contribution de Raymond Couyère. |
| sancerre | n.m. Blanc (le plus souvent), rouge ou rosé du Sancerrois. |
| sangria | n.f. Vin sucré où macèrent des fruits. |
| sauternes | n.m. Bordeaux blanc liquoreux. |
| sémillon | n.m. Cépage blanc du Bordelais. Vin issu de ce cépage. Contribution de Josgary. |
| sherry | n.m. Nom donné en Angleterre au jerez. |
| sylvaner | n.m. Blanc d'Alsace, d'Allemagne, de Suisse, d'Autriche. |
| syrah | n.f. Cépage rouge de la vallée du Rhône. Vin issu de ce cépage. |
| tavel | n.m. Vin rosé récolté dans la région de Tavel. Contribution de Raymond Couyère. |
| teinturier | n.m. Nom donné à divers cépages. |
| tokaj | n.m. Vin de liqueur, jaune doré, produit en Hongrie. |
| tokay | n.m. Vin de liqueur de Hongrie. Vin d'Alsace et du midi obtenus avec le pinot gris (PR). Pinot gris d'Alsace (PL). |
| valpolicella | n.m. Vin rouge fruité récolté dans la région de Vérone. Contribution de Raymond Couyère. |
| vermouth | n.m. Apéritif à base de vin aromatisé de plantes amères et toniques. |
| vinasse | n.m. Mauvais vin. Contribution de Raymond Couyère. |
| vintage | n.m. Porto millésimé. Contribution de Raymond Couyère. |
| volnay | n.m. Vin rouge de Bourgogne. Contribution de Raymond Couyère. |
| vouvray | n.m. Vin blanc, sec ou mousseux, de la région de Vouvray. Contribution de Raymond Couyère. |
| xérès, jerez | n.m. Vin blanc sec et alcoolisé de la région de Jerez. |